Quand les journées s’allongent, une carafe de thé ou d’infusion glacée devient une manière simple de créer une vraie pause. La boisson peut accompagner une salade composée, un brunch, une assiette de fruits, un gâteau peu sucré ou un apéritif sans alcool.
Le secret d’un thé glacé équilibré consiste à respecter la température et le temps d’infusion du mélange, puis à le laisser refroidir avant d’ajouter les glaçons. Avec un thé vert, une eau trop chaude ou une infusion trop longue peut renforcer l’amertume.
Trois recettes fraîches et faciles
Piña Colada, ananas, citron vert et menthe
Ingrédients
- 1 litre d’eau
- La dose d’Infusion Piña Colada indiquée sur le sachet
- 3 rondelles d’ananas frais
- 1 citron vert en fines rondelles
- Quelques feuilles de menthe
- Des glaçons
Préparation
- Préparez l’infusion en suivant les indications du sachet.
- Laissez refroidir, puis placez la carafe au réfrigérateur.
- Ajoutez l’ananas, le citron vert et la menthe au moment de servir.
- Servez avec beaucoup de glaçons.
Mojito de Framboise aux fruits rouges
Ingrédients
- 1 litre d’eau
- La dose de Thé Vert Mojito de Framboise indiquée sur le sachet
- Une poignée de framboises
- 4 fraises coupées
- 1/2 citron vert
- Quelques feuilles de menthe
- Des glaçons
Préparation
- Infusez le thé vert sans dépasser la température et la durée conseillées.
- Retirez le thé, laissez refroidir puis réfrigérez.
- Écrasez très légèrement quelques framboises au fond de la carafe.
- Ajoutez les fraises, le citron vert, la menthe et les glaçons.
Lemon Fresh, citron et verveine
Ingrédients
- 1 litre d’eau
- La dose de Thé Vert Lemon Fresh indiquée sur le sachet
- 1/2 citron jaune non traité
- Quelques feuilles de verveine fraîche ou de menthe
- 1 cuillère de miel, facultative
- Des glaçons
Préparation
- Préparez le thé puis retirez les feuilles à la fin du temps conseillé.
- Ajoutez éventuellement le miel pendant que le thé est encore tiède.
- Laissez refroidir complètement.
- Ajoutez le citron, la verveine et les glaçons juste avant de servir.
Trois variantes à essayer
Le Thé Vert Mangue se marie bien avec la pêche et quelques feuilles de basilic. L’Infusion Tropicalia peut être servie avec de l’orange, du fruit de la passion et de la menthe. L’Infusion Fruits de la Forêt gagne en fraîcheur avec des framboises, des myrtilles et une fine rondelle de citron.
Sources et références
Les informations culturelles et générales de cet article s’appuient sur les ressources suivantes :